ΔΑΜΙΑΝΟΣ ΜΙΧΑΛΗΣ

ΘΕΛΩ ΝΑ ΓΙΝΩ... ΜΑΓΕΙΡΑΣ
Ο Μιχάλης είναι ένας περιπλανώμενος μάγειρας που κυκλοφορεί μέσα στις κουζίνες της Ελλάδας και του εξωτερικού. Επιβιώνει οικονομικά από το επάγγελμα του λαντζομάγειρα, του chef, του υπεύθυνου κουζίνας. Στην επαγγελματική του διαδρομή κάνει stop στο Λονδίνο, ως ερωτικός μετανάστης, στη Μύκονο ως καπετάνιος γαλέρας, στην Ίο ως "κιρρωτικός" πότης, στην Τρίπολη ως παίχτης ρουλέτας. Πολυμήχανος γυρίζει με την endure μηχανή του στην Αθήνα, αρμενίζει το Αιγαίο με το ιδιοκατασκευής επτάμετρο ιστιοπλοϊκό του. Συγχρόνως συνεργάζεται με αφεντικά της ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΕΝ ΠΛΩ
Η μαγειρική εν πλω είναι μια ειδικότητα, μια κατηγορία από μόνη της. Ο μάγειρας στο σκάφος, ανεξαρτήτως της κλίμακας του πλεούμενου -όπως ιστιοπλοϊκό κρουαζιέρας, ποστάλι, γκαζάδικο, ή φορτηγό πλοίο- πρέπει να γνωρίζει τις ιδιαιτερότητες της θαλασσινής μαγειρικής και τους κώδικες συμπεριφοράς της θάλασσας για να σταθεί με αξιοπρέπεια μέσα στην κουζίνα του σκάφους. Όλο το φάσμα των θαλασσομαγείρων, από τον ερασιτέχνη μάγειρα της κρουαζιέρας ιστιοπλοϊκού, δηλαδή τον ιστιοπλόο μάγειρα, έως τον επαγγελματία καραβομάγειρα των ποντοπόρων πλοίων ...
Διαβάστε περισσότερα...