ΜΠΑΤΡΙΝΟΥ Μ. ΑΝΘΙΜΙΑ

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Η Βιοτεχνολογία ορίζεται ως "κάθε τεχνολογική εφαρμογή που χρησιμοποιεί βιολογικά συστήματα, ζωντανούς οργανισμούς ή τα παράγωγά τους για να δημιουργήσει ή να τροποποιήσει προϊόντα ή διαδικασίες για συγκεκριμένη χρήση" (Convention on Biological Diversity, CBD 2000). Ο γενικός αυτός όρος περιλαμβάνει πλέον τέσσερεις μεγάλους τομείς: την φαρμακευτική Βιοτεχνολογία (ονομαζόμενη και ως "κόκκινη" Βιοτεχνολογία), την αγροτική Βιοτεχνολογία ("πράσινη" Βιοτεχνολογία η οποία περιλαμβάνει και την Βιοτεχνολογία τροφίμων), την βιομηχανική ή περιβαλλον...
Διαβάστε περισσότερα...

ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
Εδώ και χιλιάδες χρόνια, ο άνθρωπος προσπαθεί να βελτιώσει την ποιότητα και την απόδοση των βασικότερων καλλιεργειών και των ζώων που αποτελούν την βάση της τροφής του. Ο παραδοσιακός τρόπος βελτίωσης στην γεωργία έγκειται στην επιλογή των καλύτερων στελεχών από τα διάφορα φυτά με επιθυμητά χαρακτηριστικά και στην εφαρμογή πολλαπλών διασταυρώσεών τους με στόχο την απόκτηση καλύτερων και περισσότερων φυτικών τροφών. Στην κτηνοτροφία επίσης γίνεται συνεχής προσπάθεια για την δημιουργία και επιλογή των στελεχών ζώων που έχουν τα καλύτερα χαρα...
Διαβάστε περισσότερα...